Салат «Мимоза» один из самых известных слоёных салатов, по популярности сравним с салатом «Цезарь» или греческим салатом. В недалёкие советские времена салат Мимоза встречался среди праздничных блюд, а в наше время он стал более обыденным и готовится гораздо чаще. Вариаций приготовления и рецептов салата Мимоза достаточно много и нет смысла спорить какой рецепт лучше, ведь у каждого из нас свой вкус. Поэтому каждая хозяйка экспериментирует и вносит что-то своё при создании своего кулинарного шедевра. Мы же приготовим традиционный салат Мимоза по классическому рецепту.

Итак, нам понадобятся:

• 1 банка рыбных консервов, возьмите по своему усмотрению
• 3 средних картофелины
• 5 яиц варёных вкрутую
• 200 грамм сыра
• 1 средняя морковь
• 1 головка репчатого лука
• листья салата
  

Способ приготовления:

Вначале подготавливаем все ингредиенты. Рыбные консервы достаём из банки и тщательно разминаем, например ложкой. Картофель моем и отвариваем в мундирах, очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. Измельчаем яйца, отваренные вкрутую, желательно желток отделить от белка и измельчить их по отдельности. Репчатый лук очищаем и шинкуем, чтобы лук не давал горечь поместите его на несколько секунд в горячую воду. Морковь отвариваем и натираем на крупной терке. Сыр также натираем на терке.

Теперь начинаем собирать салат. На дно салатницы выкладываем листья зелёного салата. Первым слоем укладываем размятую рыбу и поливаем слоем майонеза. Следующим слоем выкладываем картофель и снова смазываем майонезом. Теперь слой из натертого сыра. Далее делаем слой из половины желтков и белков, снова промазываем майонезом. Следующий слой из моркови, поливаем майонезом. В заключение выкладываем оставшиеся белки и желтки. Украшаем сверху зеленью петрушки и кружочками моркови.

Вот мы и приготовили салат Мимоза в простом варианте. Приятного аппетита!