Составляющие:

• Говяжье или телячье сердце, около 500 гр., 1 шт.
• Луковицы – 2 шт.
• Морковь: около 2 средних штук.
• Замаринованные огурцы – 2-3 шт.
• Чёрный перец, майонез.

Способ приготовления салата из сердца:

Сердце необходимо тщательно вымыть в холодной проточной воде и разрезать на несколько частей. Варить его нужно в подсоленной воде до полного приготовления, это займёт приблизительно час-полтора. Из воды не вынимать его до тех пор, пока не остынет, потом обрезается жир и плёнки. Само сердце можно порезать соломкой или натереть на крупную тёрку.

Морковка варится до полной готовности, очищается и также натирается на крупную тёрку или режется соломкой. Точно также маринованные огурцы, режутся соломкой или же натираются на крупную тёрку. Очищенные луковицы режутся небольшими кубиками, обжариваются на сливочном масле.

Лук, огурцы, морковь и сердце перемешиваются. Салат приправляется чёрным перцем и заправляется майонезом. На часов 6 его лучше всего поставить в прохладное место, так салат будет сочнее и нежнее.

Ещё попробуйте салат из говяжьего языка